美食菜谱： 荷叶饭

精品主食

大米500克,猪油100克,猪瘦肉200克,虾仁150克,油30克,胡椒粉3克,料酒,精盐各5克,淀粉10克,荷叶50克。

　　1、将大米淘洗，加入猪油和适量水，上屉用旺火蒸熟，取出晾凉，拌入精盐、胡椒粉调味；
　　2、将猪肉切成丁，加油、精盐、料酒、胡椒粉炒熟，掺加淀粉成馅，然后将饭、馅拌成一起，用茶叶包成包袱状，上屉用旺火蒸约5分钟熟透即可，取出揭开荷叶即可食用。