美食菜谱： 韭菜饺子

精品主食

韭菜1斤,绞肉1/2斤,饺子皮1斤,盐1大匙,面粉1/2碗。

　　①韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁。
　　②把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料。
　　③取馅料包饺子，并在成品周围撒一些面粉，以防沾粘。
　　④煮一锅水，水沸后下饺子，待饺子浮出水面，取1碗冷水注入锅内，待水二度沸开，再加1碗。