美食菜谱： 竹筒饭

精品主食

1,两头带结的竹筒,纵剖开。2,糯米半斤。3,豌豆三两。4,鸡腿肉二两。5,广味香肠二两。6,银耳两大朵,用温水泡发开。7,竹荪四棵,用水泡发开。8,笋尖三两,在沸水中煮几分钟。9,白糖一大匙。10,干红葡萄酒三大匙。11,蚝油两大匙。12,生抽三大匙。13,甜面酱一大匙。14,盐适量。

　　1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。
　　2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀。
　　3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实。
　　4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。
　　5、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用。