美食菜谱： 蔬菜饼

精品主食

油3大匙,高筋面粉20大匙,鸡蛋1个,冷开水150cc,韭菜,葱（切小段）,红萝卜切丝（任何蔬菜均可以放入,份量可依个人喜好增多减少）,盐少许。

　　1.面粉加开水、蛋，用打蛋器慢慢调成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。
　　2.将面糊放入蔬菜、盐搅拌均匀。
　　3.放油热锅，用汤杓将面糊舀出煎饼，中火将饼煎至两面呈金黄色即可。
　　贴士：煎饼翻面时，可用锅铲将饼压平，煎饼会较结实好吃。