美食菜谱： 羊肉泡馍

精品主食 气血双补食谱 营养不良食谱

咸鲜味

煮

烙饼(标准粉)200克

黄花菜（干）50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉（熟）100克

盐4克,味精2克,胡椒粉2克

　　1. 先将烙饼掰成碎块；
　　2. 黄花、木耳洗净撕碎；
　　3. 粉丝泡发；
　　4. 青蒜洗净择段；
　　5. 香菜择洗净；
　　6. 卤羊肉切片备用；
　　7. 将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟；
　　8. 调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内；
　　9. 放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。

　　需备羊肉汤约200克。

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。