美食菜谱： 金瓜米粉

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咸鲜味

炒

糯米粉300克

南瓜100克,蛤蜊75克,虾皮15克

大葱10克,植物油15克,盐2克,味精2克,白砂糖2克,香油1克,胡椒粉1克

　　1. 金瓜削皮后切丝；
　　2. 葱切葱花；
　　3. 米粉用开水略烫后备用；
　　4. 油锅烧热，放进葱花爆香，先加入虾皮小炒一下，其次放进金瓜和高汤，用中火焖2分钟；
　　5. 加入米粉拌炒，最后放入蛤肉和盐、味精、糖、香油、白胡椒粉，拌炒均匀后即可。

　　蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

　　1.金瓜的纤维素含量高，常吃可以防便秘。
　　2.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。