美食菜谱： 羊杂粥

精品主食 补虚养身食谱 补阳食谱

质地软嫩，鲜香味美，富于营养。

咸鲜味

煮

羊肚50克,羊肺50克,羊腰子50克,羊肥肠(大肠)50克,稻米350克,羊肝50克

荸荠50克,陈皮6克,圆白菜10克,香菜15克

胡椒粉5克,盐3克,味精2克

　　1. 大米淘洗净，加适量盐拌匀，水沸后同放入锅煮。
　　2. 羊杂洗净，焯水备用。马蹄（荸荠）去皮切粒，连同陈皮、羊肚、大肠等入锅煮粥。
　　3. 羊肝、肾、肺切成小片，待粥将好时放入，再沸后起锅。
　　4. 食用时加入冲菜、胡椒粉、芫荽（切末）、盐、葱（切末）等调味。

　　稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
　　免费

　　此粥有补肾助阳，补虚益精等诊疗作用。