美食菜谱： 菠菜肉丝汤面

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此面面软汤浓，肉菜鲜嫩，美味可口。

原本味

煮

面条(标准粉)500克

菠菜200克,猪腿肉150克

大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒5克,酱油6克,花生油50克

　　1.将葱、姜去皮洗净，均发成末备用；将猪腿肉洗净，切成约3厘米长的细丝；将菠菜除去黄叶和老根，洗净。
　　2.将炒锅内倒入花生油，烧至七八成热后，放入葱末，炒出香味，放入肉丝，快速炒散，加入酱油、料酒、姜末和适量精盐，炒至肉丝断生，即可。
　　3.将面条放入沸水锅内，煮熟后捞入几个碗内，在碗上放上适量焯熟的菠菜、肉丝、加入肉骨鲜汤，即可食用。

　　配料中的菠菜宜嫩一些的菠菜，做出来的味道会更佳。