美食菜谱： 红米杂烩粥

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清香味

煮

籼米100克

芋头100克,胡萝卜50克,羊栖菜20克

酱油10克,白酒5克,盐2克

　　1.芋头、胡萝卜分别去皮，洗净，再切滚刀块，放入盐水中氽烫后捞出。
　　2.羊栖菜在清水中泡软，再放入开水中氽烫后捞出。
　　3.红米洗净，放入锅中，倒入适量的水略煮，捞出沥水。
　　4.把煮过的红米倒入锅中，放入适量的水，用中火煮开后改用小火煮20分钟。
　　5.锅中倒入高汤4杯、红米和菜一起煮10分钟左右，再加入所有准备好的调味料（酱油10克、酒5克、盐2克），继续煮5分钟，就可以盛出来了。

　　籼米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　芋头：芋头忌于香蕉同食。