美食菜谱： 火腿冬瓜

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咸鲜味

蒸

冬瓜500克

火腿80克,香菇（鲜）20克

黄酒8克,白砂糖8克,盐3克,味精2克,大葱5克

　　1. 冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片。香菇泡软。
　　2. 火腿切成与冬瓜大小相同的薄片，葱切小段。
　　3. 火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇3朵放在中间，加入高汤、葱（切段）及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量，覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可。