美食菜谱： 蒜泥茄子

家常菜谱

柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜。

茄子750克,大蒜1头,酱油1汤匙,香油1茶匙,盐,味精适量。

　　1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。
　　2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
　　3、将调味汁倒在茄子上即可。