美食菜谱： 干煸豇豆

家常菜谱

色泽翠绿,鲜咸爽口.入锅炸制，不宜太久、太干，以皱皮为度。

嫩豇豆400克,碎米芽菜半包（40克）,绍酒1汤匙,酱油2汤匙,盐,味精,香油适量。

　　1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。
　　2、炒锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。
　　3、锅中适量留油，倒入酱油加色，放入豇豆煸炒至干香，放盐、芽菜炒出香味，再放绍酒、香油、味精炒匀即可。免费