美食菜谱： 百合丝瓜炒鸡片

家常菜谱

鲜百合4两,蒜茸少许,葱切片少许,鸡胸肉3两,丝瓜8两,水1汤匙,麻油少许,胡椒粉少许,酱汁,绍酒各半匙,盐1/4匙,生粉1匙

　　㈠丝瓜去硬皮，洗净、切件，用少许盐、油略炒至软身，取出留用。
　　㈡鲜百合剥成瓣后，洗净，沥干，待用。
　　㈢鸡胸肉略冲洗，抹干后切成薄片，放入腌料拌匀，泡嫩油至九成熟，沥干，备用。
　　㈣另烧热油2汤匙，爆香蒜茸、姜茸和干葱片，将鸡肉回锅，浇酒，加入调味料和花炒至熟，最后，加入丝瓜及鲜百合拌匀，即可。