美食菜谱： 铁板猪肝

家常菜谱

猪肝,洋葱,葱,姜,植物油。 太白粉,酱油,胡椒粉,糖,米酒,味精,麻油。

　　1、洋葱切条、葱切斜段、姜切成屑、猪肝切片备用。
　　　
　　2、猪肝放入滚水中烫5秒钟，颜色一变即捞出，过水冷后，加料腌10分钟。　
　　3、先以小火炒香洋葱、葱段及姜屑，再放入猪肝片改大火炒，再加佐料拌炒均匀即可铲入以烧热的铁盘食用。