美食菜谱： 油焖鲜蘑

家常菜谱

鲜蘑100克,料酒4克,精盐0.5克,清汤150克,香油5克,葱5克,姜5克。

　　1、将鲜蘑放入盆中，用清水冲洗数遍；
　　2、.汤锅上火，注入香油烧热，放入葱姜煽炒一下，随即放入料酒、精盐、清汤，在火上煨15分钟左右，倒入碗中，晾凉后将鲜蘑挑出，整齐地码在圆盘中，构成圆的造型，上面放上用燕窝做成的“如”字。