美食菜谱： 桃仁青笋

家常菜谱 便秘食谱 糖尿病食谱 高血压食谱

鲜艳美观，香脆爽口。

咸鲜味

拌

莴笋300克

桃仁50克

盐8克,鸡精2克,香油2克

　　1. 将莴笋去皮洗净，切成厚片；
　　2. 在每片中间连刀竖切一个口，使之保持不断；
　　3. 核桃仁切成条；
　　4. 坐锅点火放清水，待水开后倒入莴笋片、核桃仁焯至变色捞出，过凉备用；
　　5. 把莴笋片中间开口处揿起，将核桃仁嵌入莴笋片中，再放入器皿；
　　6. 器皿内加入精盐、麻油、鸡精拌匀即成。

　　1. 在焯莴笋时，时间不宜过长，否则易变色；
　　2. 也可将剩余核桃仁加入盐、麻油、鸡精拌匀，放在盘中间，再摆入做好的青笋。