美食菜谱： 猪肉丸子汤

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色泽美观，汤鲜肉糯。

咸鲜味

汆

猪肉(肥瘦)200克

木耳(水发)20克,黄瓜50克,番茄75克

香油10克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,淀粉(豌豆)5克

　　1. 将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
　　2. 黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
　　3. 把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
　　4. 盛入汤碗内，淋上香油即成。

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
　　番茄：西红柿忌与石榴同食。