美食菜谱： 芹菜叶土豆汤

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滋味鲜辣，汤色艳丽，清香不腻。

咸鲜味

烧

芹菜叶250克,土豆（黄皮）150克

圆白菜50克,胡萝卜50克

辣椒油15克,盐4克,味精2克

　　1. 把芹菜末拣洗干净，用开水汆一下；
　　2. 再用清水反复漂几次，捞出控净浮水；
　　3. 甘蓝、胡萝卜分别洗净切片，待用；
　　4. 土豆切片用开水焯一下，投凉待用；
　　5. 勺放火上，倒入煮肉汤，下入姜末、精盐、味精、下甘蓝片、胡萝卜片，加热；
　　6. 汤沸时撇去浮沫，放土豆片、芹菜叶、汤再沸，淋入辣椒油即可装碗。

　　本品需肉汤约1000克。