美食菜谱： 西兰花炒鸡块

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味美可口。

咸甜味

炒

鸡胸脯肉250克

西兰花150克,胡萝卜50克

生抽15克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)10克,白砂糖10克,香油2克,鸡精3克,植物油25克

　　1. 将鸡胸肉切成丁，放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌匀上浆入味；
　　2. 蒜洗净切成末；
　　3. 西兰花洗净姗成小朵；
　　4. 胡萝卜洗净切成片；
　　5. 西兰花、胡萝卜分别用开水焯过捞出，沥干水分待用；
　　6. 坐锅上火放油，油至三成热时加入适量精盐炒一下，待油热七成热时倒入鸡丁、蒜末，炒出蒜香；
　　7. 放入西兰花、胡萝卜、白糖、生抽、鸡精翻炒均匀，淋入麻油出锅即可。

　　炒菜时油温过高很容易把菜烧焦，吃了对身体无益，油烧至七至八成热时即可.