美食菜谱： 银丝黄瓜

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酸甜味

拌

黄瓜300克,粉丝150克

大蒜（白皮）5克,盐3克,醋5克,酱油4克,白砂糖6克,味精2克,香油5克

　　1. 将黄瓜洗净削皮，用刀拍碎，切成块，装在碗内；
　　2. 蒜头捣成茸，拌入黄瓜内，撒上适量精盐，腌渍片刻；
　　3. 坐锅点火倒水，水沸后放入粉丝，煮开捞出，用冷水过凉，沥干水分，装盘待用；
　　4. 将腌过的黄瓜去汁，倒在粉丝上，加入酱油、醋、白糖、味精、香油拌匀，装盘即成。