美食菜谱： 五香酱油豆

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咸鲜味

炖

大豆2000克

酱油50克,白砂糖25克,盐10克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角3克,花椒3克,桂皮5克

　　1. 用纱布口袋将小茴香、大料（八角）、花椒、桂皮包好备用；
　　2. 黄豆（大豆）用温水涨发后洗净置锅中，加入2000克水，加盖煮开后将水倒掉；
　　3. 重新倒入1000克清水，放入香料袋一起盖盖煮开；
　　4. 用小火煮至黄豆半烂，放进酱油、白糖搅匀后继续盖盖焖煮至豆烂；
　　5. 将香料袋取出，加入盐继续煮至酱油汁完全裹在黄豆上即可。

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。