美食菜谱： 奶油大虾汤

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白红分明，味鲜适口。

咸鲜味

烧

对虾500克

奶油150克,面包100克

黄油30克

　　1. 把净虾肉切成小丁，用鸡清汤煮熟；
　　2. 把大虾子头除去虾盔，其余部分用黄油以文火焖；
　　3. 焖到油呈红色时，把其过滤，起汤时先把虾肉放入盘内；
　　4. 盛上奶油汤，再浇上虾油，撒上或单配面包丁即成。

　　本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。

　　对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。