美食菜谱： 奶油桂鱼汤

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汤汁鲜浓。

奶汤咸鲜

白烧

鳜鱼350克

竹笋25克,火腿25克

色拉油25克,黄酒15克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精1克

　　1. 把桂鱼去细鳞、内脏洗净；
　　2. 桂鱼加黄酒、盐略渍；
　　3. 色拉油爆香姜片，投入笋片，加水煮沸；
　　4. 推入鱼，加黄酒、盐用文火焖煮40分钟，至汤呈白色；
　　5. 撒上火腿末、葱花、味精，淋上色拉油即成。