美食菜谱： 田园翠笋

家常菜谱

肉嫩笋脆，下饭！

4人份　　牛肉 400克芦笋： 300克红色甜椒 1个

　　1.芦笋洗净，切成菱形片，在油盐水中焯熟，迅速过凉水，待用
　　　　
　　2.红甜椒切成菱形片，待用
　　　　
　　3.牛肉洗净，去筋络，切成薄片，放入碗内加入少许小苏打，用生抽淀粉，绍酒，姜末腌制10分钟，再加入少许花生油，再腌1小时
　　　　
　　4，炒锅放油，把牛肉片滑熟
　　　　
　　5.另起锅放少许油，放入葱姜片爆香，放入牛肉片，芦笋，甜椒片，快速炒匀，勾芡，出锅