美食菜谱： 鸭蛋豆腐

家常菜谱

北豆腐。 咸鸭蛋黄,蒜苗。 食用油,盐,白糖,鸡精,料酒,水淀粉,葱,姜,高汤,香油。

　　1.将豆腐切成小方丁，用开水焯一下；
　　2.将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末；
　　3.坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。