美食菜谱： 拌肉丝白菜

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酸辣味

拌

白菜300克,猪肉(瘦)100克

香菜50克

植物油20克,辣椒油10克,酱油5克,盐4克,醋6克,味精2克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）4克

　　1. 将白菜洗净，切成细丝；
　　2. 猪肉洗净，也切成细丝备用；
　　3. 葱、姜切丝，蒜切末；
　　4. 香菜择洗干净切成段；
　　5. 坐锅点火放植物油，油热后放入肉丝翻炒几下，加入葱丝、姜丝，再加入酱油，炒好后倒出备用；
　　6. 将白菜丝装盘，上面放上炒好的肉丝，撒上香菜段，加入精盐、味精、醋、酱油、辣椒油、蒜末，拌匀即成。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。