美食菜谱： 栗子蒸酥肉

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咸鲜味

蒸

猪肉(瘦)400克

栗子（鲜）100克,鸡蛋50克,油菜30克

姜5克,盐5克,蚝油10克,味精2克,酱油10克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)15克,色拉油150克

　　1. 将猪精肉切成三角块，放入碗中，加鸡蛋液、蚝油、精盐、胡椒粉、湿淀粉腌渍3分钟；
　　2. 油菜洗净，切段；
　　3. 将锅置于旺火上，放入色拉油，烧至四成热时，放入腌好的猪肉块；
　　4. 待炸至外酥里嫩成金黄色捞出，和栗子拌在一起，加入酱油、味精、姜丝、油菜段入蒸锅蒸5分钟即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。