美食菜谱： 沙锅酸辣浓汤

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酸辣味

烧

冬笋50克,白菜50克,香菇（鲜）50克,蘑菇(鲜蘑)50克,粉丝50克

胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克,辣椒粉10克,植物油40克,醋50克,酱油15克,盐3克,香油5克,味精2克

　　1. 将冬菇、蘑菇、冬笋洗净，均切成指甲片；
　　2. 白菜洗净，切成段；
　　3. 粉丝泡发切成5厘米长的条；
　　4. 炒锅中下植物油，烧至八成热，倒入高汤，加入冬菇片、蘑菇片、冬笋片、白菜段、湿粉丝条，再加盐、酱油、味精调味，烧至汤汁开始沸时倒入少锅，放入辣椒粉、醋，用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，小火焖烧5分钟后撒上胡椒粉即成。