美食菜谱： 白菜烩蘑菇

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清爽利口，菇、菜脆嫩。

咸鲜味

烩

白菜500克

蘑菇(鲜蘑)200克

味精1克,大葱5克,色拉油75克,姜2克,盐2克,大蒜（白皮）2克

　　1. 将白菜心洗净，控净水，批切成薄片；
　　2. 蘑菇洗净，入沸水锅中略氽，捞出，一切两片；
　　3. 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜末、蒜泥、葱花爆香；
　　4. 倒入白菜片煸炒至七成热；
　　5.下蘑菇、放精盐、味精炒熟即可装盘。