美食菜谱： 百花蒸豆腐

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清香味

蒸

豆腐(北)750克,猪里脊肉75克,柿子椒50克

鸡蛋清25克

盐3克,鸡精3克,鸡粉3克

　　1. 将豆腐切成菱形块，摆入盘内，再将豆腐上面挖个小孔；
　　2. 先将猪里脊肉剁细打水焯，再用精盐，鸡精调味，然后酿入豆腐上面；
　　3. 将甜椒（柿子椒）切成小颗粒，加鸡蛋清、精盐、鸡精、鸡粉勾芡调味，淋在蒸好的豆腐孔中即可。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。