美食菜谱： 翡翠丸子汤

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咸鲜味

烧

猪里脊肉200克

菠菜50克,黄瓜50克,鸡蛋清30克

盐3克,味精2克,香油5克,料酒5克

　　1. 猪肉洗净剁成细泥；
　　2. 菠菜洗净；
　　3. 黄瓜切成象眼片；
　　4. 将肉泥装在碗内，放入鸡蛋清、料酒、精盐、味精搅成馅；
　　5. 坐锅点火放入鸡汤烧开，将肉泥挤成小丸子下入汤内，再放入黄瓜片、菠菜心，烧开后撇去浮沫，淋香油，出锅装碗即成。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。