美食菜谱： 酱鸡腿

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色老红，味香浓。

咸鲜味

酱

鸡腿1000克

酱油150克,料酒100克,盐20克,白砂糖15克,大葱25克,姜20克,桂皮10克,茴香5克,花椒5克,草豆蔻3克,砂仁2克

　　1. 先将鸡腿放开水锅中烫过洗净；
　　2. 然后放在老酱汤锅中，煮熟透入味捞出，凉后改刀装盘。

　　老酱汤：酱油、绍酒、盐、糖、葱、姜、桂皮、茴香、豆蔻、沙仁等多种中药材香料熬制而成。

　　鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
　　与芝麻、菊花同食易中毒；
　　与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
　　与芥末同食会上火。