美食菜谱： 酸菜干金豆

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咸鲜味

炒

豌豆150克,泡菜100克

味精1克,大葱5克,植物油25克,盐3克

　　1. 干金豆（豌豆）用温水泡约12小时；
　　2. 豆子泡软后用清水洗净备用；
　　3. 泡青菜切成细丝，挤去部分盐水；
　　4. 炒锅置火上，锅热时，放入油烧热；
　　5. 下泡青菜炒一炒，再下金豆合炒，倒入清汤500克，加盐煮约30分钟；
　　6. 待煮至汤色发白，酸菜出味时，起锅盛碗内；
　　7. 加味精，葱花即可上桌。