美食菜谱： 风味蒸肉

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咸鲜味

蒸

猪肋条肉（五花肉）300克,香菇（鲜）100克

盐4克,味精2克,淀粉(玉米)25克

　　1. 将猪五花肉切片，码放在大碗中，备用；
　　2. 将香菇洗净，放入沸水中焯透，加入精盐、味精拌好，放入装有猪五花肉片的大碗中，入锅用旺火蒸6分钟，取出扣入平盘中；
　　3. 锅内放入老汤（100克）烧开，加入精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋在蒸好的猪五花肉片上即可。