美食菜谱： 鸡茸蘑菇汤

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咸鲜味

烧

鸡肉300克

蘑菇(鲜蘑)150克,洋葱（白皮）30克,鸡蛋50克

盐3克,黄油30克,淀粉(玉米)30克

　　1. 鸡肉打成茸；
　　2. 鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状；
　　3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；
　　4. 锅入水，鸡茸焯水定型；
　　5. 锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒；
　　6. 再加入上汤、盐、天添鲜，煮开；
　　7. 倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。