美食菜谱： 南瓜蛋羹

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甜味

蒸

鸡蛋100克,牛奶250克,南瓜250克

赤砂糖30克,白砂糖30克,盐2克,糖桂花3克

　　1. 南瓜煮熟剁成细泥待用；
　　2. 将蛋黄、蛋清分开；
　　3. 打散蛋黄，加入盐、红糖、南瓜泥搅拌均匀；
　　4. 用开水30克把糖桂花浸5分钟，然后加入蛋黄内；
　　5. 搅均匀后，放入蒸锅上火蒸约5分钟至熟，离火，晾凉；
　　6. 用搅拌器把蛋清打至膨松涨发，边打边加白糖，再分数次加入牛奶打至起泡；
　　7. 将蛋清、牛奶加入晾凉的蛋黄内，充分搅拌均匀，倒入盘内，放入冰箱冷冻即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。