美食菜谱： 咸蛋羹

家常菜谱 青少年食谱

咸鲜味

蒸

鸡蛋100克,咸鸭蛋60克

猪油（炼制）10克,大葱5克

　　1. 鸡蛋磕入碗中，加半碗清水搅匀；
　　2. 咸蛋剥开将蛋白和蛋黄分别切成小粒；
　　3. 葱切成碎末成葱花；
　　4. 在搅好的蛋液中加入猪油、葱花、咸蛋白、蛋黄粒，上笼用旺火蒸3分钟左右，改中小火烧10分钟即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。