美食菜谱： 沙锅驴肉

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汤醇味厚，汤色奶白。

咸鲜味

原炖

驴肉300克,白菜400克,冻豆腐200克

韭菜花15克,腐乳（红）20克

盐6克,料酒6克,辣椒油2克,大葱15克,香菜15克

　　1. 驴肉切片；
　　2. 白菜头切块；
　　3. 冻豆腐切条片，用开水焯一下；
　　4. 酱豆腐加开水研开调成腐乳汁；
　　5. 葱切末；
　　6. 香菜切末；
　　7. 取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形，加入奶汤，上火炖开；
　　8. 加入精盐、味精、料酒，转微火煮30分钟左右；
　　9. 韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用；
　　10. 沙锅端上桌，各料随沙锅上桌，吃时根据个人喜好调味。