美食菜谱： 炖五香黄豆

家常菜谱 便秘食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

咸鲜味

炖

大豆400克

大葱10克,姜10克,花椒5克,桂皮5克,八角5克,盐4克,香油5克

　　1. 将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；
　　2. 分别将葱、姜切碎末；
　　3. 将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；
　　4. 用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。