美食菜谱： 五香卤牛腱

川菜

牛腱子肉八两,花椒,八角,桂皮,香叶,沙姜做成香料包,葱,姜,蒜生抽,老抽,盐,糖各适量。蘸料:老干妈香辣酱,生抽,香油,红油。

　　1．牛腱子肉用水煮开，撇去浮沫；
　　2．然后把用油爆香葱、姜、蒜、和牛肉,生抽，香料包,老抽,盐,糖一起放入砂锅，把牛腱煮至软烂；
　　3:收汁起锅，凉以后切片，放入做好的蘸料撒上葱花,即可食用。