美食菜谱： 椒盐鸭舌

家常菜谱

咸鲜味

炒

鸭舌300克

辣椒(青,尖)15克,辣椒(红,尖)15克

椒盐15克,大葱10克,花生油60克

　　1. 鸭舌解冻，洗净沥干；
　　2. 再加入少量料酒、姜汁、淀粉腌一下；
　　3. 将腌透的鸭舌加入糯米粉拌匀(薄薄一层即可)；
　　4. 随即将腌鸭舌放入大热油内炸至金黄酥脆，捞起沥干油；
　　5. 另烧热一汤匙油，爆香大葱及青红椒；
　　6. 再将鸭舌回锅，放调味料及花椒盐，快手炒匀，即可。

　　本品有油炸过程，需备花生油约500克。