美食菜谱： 鸡汁萝卜丝

家常菜谱

萝卜软烂，汤味鲜醇。

咸鲜味

煮

白萝卜500克

猪油（炼制）20克,盐4克,味精3克,鸡精4克,胡椒粉2克,大葱5克

　　1. 将白萝卜切成6厘米长的丝，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；
　　2. 葱切段；
　　3. 锅置旺火上，放入鸡汤、萝卜丝、精盐、味精、鸡精粉、猪油，调好滋味，烧沸后撇去浮沫；
　　4. 煮至萝卜丝入味，撒上胡椒粉、葱段，出锅装入汤盅即可。

　　为使此菜口感更好，需备鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。

　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。