美食菜谱： 鲑鱼蟹肉圆

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1片（6盎司）去皮鲑鱼,切成条,1磅去壳蟹肉

1/4杯去籽番茄丁,切碎的鲜香葱和欧芹各2茶匙,1/2杯重制乳酪

1茶匙橄榄油,1茶匙盐,1/2茶匙白胡椒粉

　　(1)将鲑鱼片切碎，加入奶油、盐和胡椒，搅拌均匀，做成直径3英尺、厚3/4英尺的圆团。
　　(2)在大不粘锅中，将油加热至7成热。放入4个做好的肉团，每面各煎两分半钟至焦黄。将剩下的肉团依此法煎好，滤去余油。佐以红椒沙拉，味道更佳。