美食菜谱： 日式乌冬面汤

日本料理

大石味林（即日本的鸡精,超市有售；买不到可用鸡精代替）1～2 茶匙,乌冬面200克,削过皮的胡萝卜1～2个,甜洋葱4个,条状蘑菇一包或伞状蘑菇6～8枚,香葱若干。

　　1.烹制大石高汤，文火焖煮使味道醇正。
　　2.将乌冬面煮熟，把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条，甜洋葱切成块，条状蘑菇切成三分之一长，伞状蘑菇撕扯成条，再加入高汤熬煮。
　　3.把面条放入高汤中，稍加热即可。
　　4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后，浇入热面汤，再撒上香葱碎。
　　提示：日本的味林和酱汤味道都比较重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳。