美食菜谱： 豉汁蒸鱼片

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鲩鱼肉100克,豆豉10克,姜,葱各10克,红椒1只。花生油20克,盐10克,味精8克,胡椒粉少许,生粉10克。

　　1.鲩鱼肉切厚片，豆豉切碎，姜、红椒切米，葱切花。
　　2.鱼片加入豆豉、姜米，红椒米、盐、味精拌匀，摆入碟内待用。
　　3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸7分钟拿出，撒入葱花、胡椒粉，烧开油，淋入鱼片即成。