美食菜谱： 肉片汤

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咸鲜味

煮

猪肉(瘦)250克,莴笋200克

粉条50克,黄花菜（干）25克

酱油8克,盐10克,味精5克,大葱8克,姜10克,淀粉(玉米)15克

　　1. 将瘦肉洗净切成薄片；
　　2. 青笋（莴笋）尖洗净切成长约6厘米的片；
　　3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
　　4. 粉条、黄花菜均用温水涨发洗净；
　　5. 锅内放开水下姜、粉条、黄花菜，烧开，另用碗装肉片，用盐、湿淀粉、酱油拌匀后放入锅内，用筷子拨散；
　　6. 汤烧开后放味精，起锅放碗内，再放葱花即成。