美食菜谱： 小鸡炖蘑菇

东北菜

小仔鸡750克-1000克,蘑菇75克

葱,姜,干红辣椒,大料,酱油,料酒,盐,糖,食用油

　　1.将小仔鸡洗净，剁成小块；
　　2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
　　3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。