美食菜谱： 清蒸啤酒蟹

沪菜

味道鲜美、香醇爽口

大闸蟹

啤酒,清水

生姜,醋,盐

　　1、将大闸蟹洗净，放入盆中，加入清水和少许盐，使其吐出脏物，姜切成末加入醋，拌匀待用；
　　2、坐蒸锅点火，倒入啤酒，清水，啤酒和清水的比例为2：1；把大闸蟹放在笼屉上，蒸8分钟后取出，食用时蘸姜汁即可。
　　天天提示：蒸蟹时千万注意不要蒸老。