美食菜谱： 咖啡奶油冻

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奶油200克,咖啡25克

白砂糖150克,吉利丁25克

　　1.先将吉利片洗净，泡软后，捞出。
　　 2.将咖啡放入锅内，加水200克，上火煮沸，再改微火上煮10分钟左右，过筛于另一锅内，与泡好的吉利片和白糖混合一起，加水750克，置火上煮4--5分钟，取下晾凉。
　　3.将奶油用筷子或搅拌器搅打，与咖啡吉利汁混匀，放入模子内，置于冰箱中冷凝。
　　4.食用时，取出，将冻子扣入碟中即成。