美食菜谱： 草菇白菜奶汤

京菜 高血压食谱 防癌抗癌食谱

汤白，味鲜咸清淡，质嫩适口。

奶汤咸鲜

烧

草菇100克,白菜150克

猪脊骨55克,小麦面粉20克,虾米5克,鸡蛋200克

盐15克,料酒2克,葱汁8克,姜汁7克,醋5克

　　1.将发好的草菇稍挤出水装碗，加精盐、味精、葱姜汁；白菜去叶留心；锅上火，加鲜汤，下菜心，加精盐，煮至菜烂，捞出过凉，切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待用；将通脊剁成细粒装碗，加少许鲜汤搅匀，加蛋清搅成稀糊状，加味精、精盐搅匀。
　　2.汤锅刷净上火，加汤或清水，烧至八成开时，把脊茸放入氽熟，捞出盛入碗中。另起锅加奶汤1000克，放白菜块、虾米、精盐、味精烧开，下草菇，烧开撇去浮沫，点入米醋，起锅装入脊茸碗内即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。